風の穂・麦の香～しあわせＣａｆｅのつくりかた～

新年あけましておめでとうございます。

　※割引券プリントアウトして使ってくださいね！

2012年の幕開けです！
今年は　お天気もよく穏やかなお正月でしたね。
風麦もゆったりとお休みを頂いたので、
富士山、山梨方面へ出かけてきました。

北口浅間神社へ初詣・・・と思ったのですが、
さすが全国から参拝客が訪れる有名神社、駐車場へ入るのも一苦労です。。
参拝にいたっては2時間待ちと、ディズニーランドの人気アトラクション並み。
小雪舞う境内をぐるっと巡って、周辺のお社と諏訪神社を参拝。
本殿には「また来ます」と挨拶だけしきました。

時折　晴れ間は出るものの、富士山の上半分にはずっと雪雲がかかっていて、
全景を拝めたのは、すっかり陽が沈んでから。
もっと修行してから来いという事でしょうか？
いつか静岡県の本宮浅間神社と共に再び！訪れてみたいと思っています。

『美しい水の国　日本』

富士山の周辺には、名水と呼ばれる湧き水がたくさんあります。
中でも有名な忍野八海へと足を運びました。
周り全て観光地化してしまっているのは少し残念でしたが、
水の美しさにはびっくり！
水深8メートルなのに、水底がはっきり見えます。
遮るもののない透明な水を悠々と泳ぐ鯉たちを観ていると、
まるで宇宙を眺めているような気分になりました。

美しい水が溢れている日本ですが、
豊かな自然があってこそ、豊かな水が生まれるんですよね。
全ては当たり前ではないということを、
私たち1人1人が認識しなくてはいけない時期なのかもしれません。

水も空気も大地も人間だけのモノではないのですから。

★お蔭様でオープン4周年。

風の穂・麦の香も2012年1月で4周年を迎えます。
4周年記念の感謝をこめて、色んな企画を検討中ですので、
是非、ブログやツイッターをチェックしてくださいね！　　

公式ツイッター　https://twitter.com/#!/tanutanu3030

1月5日から8日までの3日間、新春開運クッキーをプレゼント！
２０１２年もどうぞ宜しくお願いいたします。

★4周年記念イベント　第1弾
新春エンジェルカードフェアー　「2012年　MYエンジェルメッセージ」

今年1年を占うという意味をこめて
エンジェルカード体験フェアーを開催します。土曜、日曜の午後3時30分～5時の間
毎回先着2名様に限り、初回限定　1回1000円（ハーブティー付）で
エンジェルカードリーディングを行います。
新年の自分へのメッセージを受け取りたいという方、
是非ご来店ください。
（※ご予約優先／　電話予約も受付ています　027-289-0277）

　今年もどうぞ宜しくお願いいたします！

クリスマスディナー無事終了しました。
風麦で大切なクリスマスディナーを過ごして下さった皆様、
本当にありがとうございます。
皆さんに１つでも想い出に残る夜であったら幸いです。

２３日、２４日、２５日と日々進化していく川島シェフのディナー。
最終日にやっと完成形が見えたような・・・。
ライブ感あふれる風麦コースですが、
それもシェフの持ち味なのでしょうね。
ディナーに使ったオーガニック野菜の種類と量は
どこにも負けない！？気がします。

今年は、新月のクリスマスの夜にエンジェルカードメッセージを開催しました。
天使や聖者からのメッセージは届いたでしょうか？
ちなみに私たち全員へのメッセージは
「今ある豊かさに感謝し　受け取る」
自分自身が持っている豊かさに気づくことで、新しい豊かさを
受け入れることが出来るのかもしれませんね。

今日から年末特別メニューがスタートしました。
嬬恋産のジャガイモをたくさん頂いたので、自家製ニョッキも登場します。
年内の営業は、３０日のランチまで、
年明けは１月５日からオープンする予定です。

群馬の北の山も真っ白！　北風が冷たいですね。
２０１１も残すところあとわずか・・・皆さんには大変お世話になりました。
どうぞ健康に気をつけて　よいお年をお迎えください。

　新春プレゼント

　新年１月５日～７日にご来店の先着１５名様に風麦から開運クッキーをプレゼントします！

　終業式も終わり、お子様たちは今日から冬休みですね～。（いいなぁ）

　クリスマスディナーもいよいよ今夜からはじまります。

　風麦の今年のクリスマステーマは「ほっこメリークリスマス」

　オーガニック素材を使った、身体と心に優しいメニューになりました。

　ご予約いただいた皆様、クリスマス寒波で寒くなりそうですが、

　どうぞお気をつけてご来店くださいね。

　☆クリスマス限定　スペシャルランチ

　クリスマス期間ランチメニューは通常メニューではなく、特別ラインナップになります！

　オススメは　「上州牛とえばらハーブ豚のプレミアムハンバーグランチ」

　通常のヘルシーなハンバーグとはちょっと違う、今だけの豪華なハンバーグです。

　パスタも「海老、ホタテ、ズワイガニの魚介トマトソース」

　「じっくり煮込んだクリスマスチキンのラグーソース」などスペシャルメニューに。

　クリスマスだから、ちょっと豪華にしてみました♪

　是非、ランチでもクリスマス気分を味わってくださいね！

　風麦公式ﾂｲｯﾀｰ始めました

　１２月２２日の冬至の日から、風の穂・麦の香の公式ツイッターがスタート！

　お店の新作メニューやランチなどお得な情報をつぶやいています。

　また、ツイッターのフォロアーの方のみのサービスもありますので、

　どしどしフォローしてくださいね。

　「tanutanu3030」で検索してみてくださいね！

☆年末年始の営業予定

　☆１２月２３日～２５日　クリスマスディナーのため　一般のお客様は午後３時までとなっております。

　☆１２月２６日（月）臨時休業

　☆１２月２７日～３０日まで営業　（３０日はランチ営業まで）

　☆２０１２年は１月５日から　営業いたします。

　皆さん素敵なクリスマスをお過ごしください

気が付けばクリスマスウィークがスタート。
クリスマスメニューのご報告が大変遅くなり
申し訳ありません。
まだまだ最終決定ではない（基本的に日々変るのです）のですが
全体の流れは決まったので、ご報告いたします。

当初は、野菜だけでクリスマスディナーを作る！と豪語していた
川島シェフですが、
やっぱり皆さんクリスマスにはお肉も食べたいのでは・・と方向転換。
最終的にはバランスのよいメニューになったと思います。

まだまだ進化系ですので、あとは当日のお楽しみ♪

ライブ感？を大事にする風麦コースですが、
今年は気持ちも身体も「ほっこり」してもらいつつ、
沢山の恵みをくれる大地（地球）への感謝のクリスマスにしたいと
考えています。

25日はま空きがありますので、
もし川島シェフのイマジネーション料理を召し上がってみたい！という方は20日までにご連絡くださいね。

（風の穂・麦の香　027-289-0277）

風麦クリスマスディナー2011
　　　　　　～ほっこめりークリスマス　大地への感謝～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お1人様　　4200円
　　　        　  ＜前菜＞
           ７つの前菜　ノエルプレート

　　  　＜スープ＞
　無農薬野菜のポタージュ

　　　     ＜魚＞
　白身魚のタジン　グラタン仕立て　ズワイガニの米粉クリームソース

　　   　＜パスタ＞
　選べるパスタ＆ソース（予定）
 ・生スパゲティー ・生フェットチーネ ・自家製ニョッキ

　　　＜肉＞
上州牛ロース　お野菜のツリー

　　　＜デザート＞
クリスマスSPプレート

　　　＜ドリンク＞
有機コーヒー　・　エスプレッソ　・　ノエルティー

一夜のうちに周囲の山々が白く雪化粧をし、
前橋はぴんと張り詰めた空気の朝でした。
陽射しがもどって、山の雪もあっという間に消えてしまいましたが、
外を歩くと冷たい風が全身を吹き抜けてゆきます。

　こんな季節は、プラスαの自己ケアが大事。
お風呂にアロマをたらしてみたり、
仕事デスクに加湿器を置いてみたり、
香りのよいハーブティーを飲んでみたり、
そして１番大切なのは、バランスのとれた食事ですよね。

　最近私の中でブームなのは、里芋。
親戚が作っている無農薬の里芋は、
形は不恰好でも、味はしっとりほくほく。
薬膳鍋にいれたり、うどんに入れたりして楽しんでいます。
身体を温める食事をして、これからはじまる本格的な冬を
元気に乗り越えたいものですね。

　いよいよ明日１２月１０日は翻訳家　山川亜希子さんの講演会。
精神世界関係の本を翻訳し、国内にいち早く紹介した
その世界の第一人者です。

　日本国内のみならず、世界各地で
忙しく講演活動されている方ですので、
地元でお話が伺えるのは、大変貴重ですよね。

今回の講演会はお食事会付きということで、
風麦では、香味農園さんから、たくさんの無農薬野菜を仕入れ
特別なオーガニックプレートコースをご用意しています。

　●サラダ・・・自家製ごまドレッシングのフレッシュサラダ
　●オーガニックプレート
　（赤城鶏のフルーツマリネ焼き、里芋の味噌風味豆乳グラタン、紫芋のコロ　　ッケ、坊　ちゃん南瓜　　と胡桃のサラダ、冬野菜ピクルス）
　●十穀米　もしくは　自家製パン
　●スープ・・・白菜スープ
　●デザート・・・黒糖と生姜のムース
　●ドリンク

　特別メニューの１部は、明日の風麦ランチでも登場しますので、
どうぞお楽しみに！
（講演会終了後のオープンとなりますので、一般の方のランチは
午後１時３０分からとなります。ご了承ください。）

　▽クリスマスディナーのご予約はお早めに

　今年もタジン鍋が登場します！
どんな料理に成るかは、お楽しみに♪
★２３日は残り１組
★２５日はまだ余裕があります。
（※この日は新月スペシャルです。）

　▽クリスマスケーキご予約受付中
クリームやスポンジもバージョンアップ。
苺もたっぷり使っています。
和三盆の贅沢な風味をご堪能ください。

▽エンジェルカードリーディング　
　週末限定のエンジェルカードですが、
　ご希望の方には、火曜、金曜の夜　限定１組様で受け付けております。
　来る２０１２年にむけて、天使のメッセージに耳を傾けてみませんか？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ケーキ＆ドリンク付　１２００円（初回限定価格）　

　クリスマスディナー・ケーキそしてエンジェルカードへの
　お問合せ・お申込は
　　風の穂・麦の香まで　　　　027-289-0277

群馬名物の空っ風がふきはじめました。

澄んだ冷たい空気は、遠くの山々を鮮やかに映してくれます。

榛名山に沈む夕日の色や、空の表情の移り変わりは

寒い群馬の冬の楽しみですね。

★今年の風麦のクリスマスは　「ほっこメリークリスマス」

風麦のクリスマス準備もいよいよ形になってきました。

　★クリスマスケーキ　和三盆クリームはさらに風味UP!

和三盆クリームの苺ショートケーキは試作品第2号が完成。

生クリームを改良し、さらにおいしくなりました！

雪の結晶のクッキーとハートのレースデコレーションが今年のポイント。

まだまだ未完成ですが、シンプルで可愛いケーキにしあがりそうです。

★クリスマスディナー　24日は満席です。 

また、毎年好評のクリスマスディナーですが、

24日のイブはすでに満席。23日も残り1組となりました。

今年も　他では味えない　川島シェフ創作料理の数々が登場する予定ですので、

ご予約された皆さま、お楽しみに！

★25日は新月スペシャル！

また、25日の日曜日（新月）のクリスマスディナーについては

新月ということで、スペシャルなおまけ企画を予定しております。

昨年好評だった　「エンジェルカードリーディング」を25日の新月に実施予定。

まだ席に余裕がありますので、ぜひお早めにご予約ください。

クリスマスディナーコースの詳細については、　後日ブログでご紹介させて頂きます。

クリスマスケーキ＆ディナーのご予約は

　　　０２７-289-0277　風の穂・麦の香まで（もしくは直接店頭で）

★12月10日土曜日は　山川亜希子さん講演会です。

　お蔭様で講演会＆ランチは満席となりました。

　１２月１０日土曜日に限り、一般の方のランチは

　午後1時30分からとさせて頂きます。

　ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞご了承ください。

　また、当日参加される方以外のお客様も

　山川さんのサイン会＆本の販売イベントはご参加いただけます。

　ぜひご参加ください。

 気が付けば、クリスマスまで一ヶ月となりましたね。

風の穂・麦の香でも、やっとクリスマスの準備がはじまりました。

 その１つ、クリスマスケーキ試作第1号が完成です。

風麦の今年のクリスマスイメージは　「シンプル＆ナチュラル」。

色んな出来事があった今年。

1年を通じて感じたのは、よりシンプルに生きていくことの大切さのような気がします。

シンプルに感じ、考え　行動してゆく事で、

本当に大切なモノが見えてくる・・・　そんな気がしています。

ケーキはもう少し　手直しが必要ですので

完成形はもうすこしお待ちください　お楽しみに！

　クリスマスケーキのご予約受付11月25日スタート

　★ご予約＆お問合せ先

　「風の穂・麦の香」　027-289-0277　（午前11時30分～午後9時）

赤く染まった山々にも、雪の便りが届きはじめました。

街にはクリスマスソングが流れ、年の瀬の空気が日に日に色濃くなっています。

風の穂・麦の香の今年のクリスマスケーキ。

粉を厳選し、スポンジをさらに改良。

何度も試作を繰り返した結果、

昨年以上に、ふんわりとしたキメ細やかな舌触りに仕上がりました。

クリームも昨年好評だった徳島県産の和三盆を使い、上品な甘さに。

今年はちょっぴり大人で　ノーブルなケーキになりそうです。

是非是非ご期待ください！

クリスマスディナーも、現在検討中・・・。

無農薬野菜をふんだんに使った、ヘルシーで優しいものになりそうです。

詳しいメニューは、川島シェフに天からのメッセージ？が降りてくるまで　しばしお待ちください。

☆11月の営業予定

　11月２３日水曜日の勤労感謝の日は　申し訳ありませんがお休みとさせていただきます。

☆公式ツイッター開設

　11月25日　風の穂・麦の香公式ツイッタースタート。

　新作情報やフォロアーさん限定のお得な情報などなどをつぶやいていきますので、

　是非フォローしてくださいね！

ベストセラーとなった「ザ・シークレット」や「ザパワー」の翻訳家として有名な

山川　亜希子さんをお招きしての　講演会＆お食事会が

１２月１０日（土）に当店で開催されることとなりました。

山川さんとのお話と当店のオーガニックランチがセットになった

大変お得な内容となっております。

講演会の内容は未定ですが、せっかくレストランでの講演会ですので

「食」をテーマに伺えたらいいなと思っております。

数々の話題の本を日本に紹介し続ける　山川亜希子さんをお招きしての

貴重な機会となっております。

是非、たくさんの方々のご参加をお待ちしております。

定員は２０名となっておりますが、すでにたくさんの方がお申込くださっているようです。

参加ご希望の方やイベントの内容などのお問合せは

主催者である 大川はるみさんまでお願いいたします。

　http://ameblo.jp/nijiiro-haruiro/

10月1日土曜日、プロカメラマンの山本正樹先生をお招きしての

フォトイベントが開催されました。

主催は、としこドライアートの清水登志子先生。

インテリアフラワーを勉強されている方から、カメラが趣味という方まで

たくさんの方々が参加、中には男性もいらして感激しました。

　午前中は、清水先生によるプリザーブドフラワーアレンジを体験、

　風麦でのランチタイムを挟み、いよいよ午後は山本正樹先生による「初心者フォト講座」です。

カメラの仕組みや美しい写真を撮る秘訣などを簡単に講義を頂いた後は、いよいよ実践。

一眼レフを持っている方もいらっしゃいましたが、大半はコンパクトデジカメの初心者ばかり。

（もちろん私も）

ちょっと緊張しましたが、

お店で用意した、スコーンやパン、そして清水先生の素晴らしい作品の数々を教材に

山本先生のスーパーテクニックが炸裂。

光の当て方やカメラの機能をしっかり使いこなすことで、

初心者の私の写真にも命が吹き込まれてゆくのを感じました。

　            　　　　　コンデジでも、ライティングで写真ががらりと変化！

参加されている方からは、常にどよめきと歓声があがり

レッスンは先生と参加者との熱気で、あっという間に過ぎ去ったという感じでした。

そんな中で1番感じたのは「光の大切さ」です。

光の「色や道」を読み取り、それをどう被写体に活かすのか、

また光をどのように作り、それを被写体にどうやって当ててゆくかで、

写真は決まるのだなと感じました。

きっと今回参加された皆さんは、目からウロコという事ばかりだったと思います。

山本先生、清水先生　本当にありがとうございました！

せっかく教わった　山本先生の「光の魔術」。

私もこれから勉強してゆけたらと思っています。

いや～写真って面白い！